Vinificazione: uva diraspata a mano, effettua una fermentazione spontanea (una notte con le bucce), viene sfecciato a fine fermentazione, poi affina in acciaio inox. In fine viene travasato a febbraio ed imbottigliato a marzo.

Descrizione: un bianco semplice da bere sempre! Aromatico e non troppo acido, nato per placare la sete estiva!

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Vitigno: locale a Bacca Bianca

Graduazione alcolica: 11% alc./vol.

Raccolta: a mano

Affinamento: 5 mesi in vetroresina

Lieviti aggiunti: no

Filtrazione: nessuna

Solforosa totale: 3 mg/l